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21.03.2006 04:21
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The town of Orvieto in the Umbrian region sits atop a tuff of volcanic rock making this a dramatic location for a vacation.
The drive to this ancient religious city is surrounded by vineyards which produce the Classico wine the area is famous for.
Orvieto is in Umbria, a region in Central Italy between Rome/Lazio and Tuscany.
The town of Orvieto is located approximately 90 minutes north of Rome, two hours south of Florence, and 45 minutes from the precarious “dying” city of Civita di Bagnoregio.
The walled town is located high on a hill, situated on volcanic stone.
Orvieto is a town in southwestern Umbria (Italy), which is located 100 km north of Rome, on a fairly flat top of a large hill of tuff. Famous for its cathedral, which stores the corporal of the Eucharist miracle from Bolsena. Gothic facade of the cathedral is one of the best masterpieces of the Middle Ages.
The medieval Duomo (cathedral) stands at the heart of the city and at seven stories high, the front facade can be seen from a great distance.
The construction of this Gothic cathedral, which took three centuries to complete, began in the 13th century when Pope Nicholas IV laid the first cornerstone after more than 30 years of planning.
The facade is Italian Gothic art at its best with a carved marble rose window surrounded by the intricately detailed sculptures.
It strikes one as odd that such a grand looking cathedral is in this small hilltop village.
Orvieto is a city in the Province of Terni, southwestern Umbria, Italy on the flat summit of a large butte of volcanic tuff.
The city rises dramatically above the almost-vertical faces of tuff cliffs that are completed by defensive walls built of the same stone, called tufa.
The ancient city is populated since Etruscan times, has usually been associated with Etruscan Velzna, but some modern scholars differ.
Orvieto was certainly a major centre of Etruscan civilization; the archaeological museum (Museo Claudio Faina e Museo Civico) houses some of the Etruscan artifacts that have been recovered in the immediate area.
Today, the old Umbrian town is easily accessible by a funicular that departs from the train station at the base of the mountain, which is only one hour away from Rome and two hours from Florence.
Walking around at night, soaking in the cobblestone streets and the glorious open-air piazzas, you can easily imagine what the town was like centuries ago. Unlike other parts of southern Italy, so often bustling and teeming with people at all hours, Orvieto is quiet and subdued after dark.
The town, with its unexpected charm and rustic sensibility, is small enough to get around entirely on foot.
The perfect spot for a relaxed, romantic getaway, it enchants with displays of an unscripted, utterly Italian way of life: Sunday markets, where families buy and sell fresh produce, honey and textiles; tiny, candlelit trattorias, where the chef invents the menu daily; and locals with a benign ease about timeliness and a true affection for their natural surroundings.
A calm town surrounded by walls, Towering cliffs of Orvieto (rupe) have separated from the world around this town for centuries
History of the people and ruins have been protected.
It was prohibited to construct on the edge of cliff so houses and palaces are situated in the heart all together.
In autumn and winter fog appears around these cliffs, and the town looks like a floating rock castle on the clouds. It's an amazing view of "Castle in the Sky".
The town of Orvieto is located entirely on the hill, so security is very good and it would be safe to walk alone even at night.
The soft orange light illuminates the entire town in the evening.
You will be able to enjoy a quiet and solemn atmosphere different from daytime.
Beautiful streets of tuff
The intricate streets of Orvieto are full of beautiful buildings of tuff (Tufo).
Its natural yellowish color make an intimate atmosphere of the rustic central Italy.
Orvieto è un comune italiano della provincia di Terni nella regione Umbria
Una delle città più antiche di Italia, deve le sue origini alla civiltà etrusca: i primi insediamenti risalgono al IX° secolo a.C. e si localizzarono all'interno delle grotte tufacee ricavate nel massiccio su cui sorge attualmente la cittadina umbra.
Sebbene la fama di Orvieto sia profondamente intrecciata con quella del suo magnificente duomo, la città offre numerosi spunti e itinerari storico-artistici, proprio in virtù delle sue antiche origini. Arroccata su di una rupe, inoltre, Orvieto offre scorsi panoramici davvero splendidi.
Il Duomo di Orvieto è un variopinto esempio di architettura romanico-gotica, ricchissimo di opere d'arte, che custodisce al suo interno il Sacro Corporale.
Immergetevi nell'atmosfera senza tempo della Città Sotterranea che fu interamente ricavata dalle cavità scavate dagli abitanti nel corso dei secoli, ricca di pozzi e grotte.
Il più famoso è probabilmente il Pozzo di San Patrizio, accanto ai giardini comunali che si trovano all'interno della Fortezza dell'Albornoz.
Il pozzo, straordinaria opera di ingegneria civile del Cinquecento, fu scavato per volere di Clemente VII, rifugiatosi ad Orvieto durante il sacco di Roma nel 1527.
Il Duomo di Orvieto
Simbolo della città nel mondo, il Duomo di Orvieto conquista per maestosità ed eleganza. Chiunque lo vede per la prima volta, non può che restare incantato di fronte a tanta grande bellezza.
Il Pozzo di San Patrizio
Capolavoro d’ingegneria artistica, il Pozzo di San Patrizio di Orvieto fu costruito nel 1527 da Antonio da Sangallo per l’approvigionamento idrico della città. Profondo 53 metri, vanta una doppia scala a spirale da 248 gradini.
Il comune di Orvieto si trova nel settore sud-occidentale dell'Umbria, in provincia di Terni, a circa 45 km da Viterbo, confinando ad est con la provincia di Perugia e a sud con la provincia di Viterbo nel Lazio.
Orvieto sorge su una rupe di tufo (ignimbrite di Orvieto - Bagnoregio), tra i 280 (Piazza Cahen) - 325 (S. Francesco) m s.l.m., che domina la valle del fiume Paglia, affluente di destra del Tevere e che proprio sotto la città riceve da sinistra il Chiani, la Chiana Romana proveniente dalla Valdichiana.
I sotterrani di Orvieto Underground Città Sotterranea
Orvieto, città millenaria sospesa quasi per magia tra cielo e terra, ha svelato un altro degli aspetti che la rendono unica ed eccezionale: un dedalo di grotte è nascosto nell’oscurità silenziosa della rupe.
Se l’aspetto “superficiale” della città è mutato con il passare del tempo, le strutture ipogee che le sono state funzionali sono rimaste, in buona parte, intatte.
La visita guidata alla “Orvieto Underground” ti permette di entrare in contatto con questo nuovo, particolarissimo aspetto culturale di una città estremamente ricca di storia e di “gioielli” artistici.
Dove il tortuoso percorso sotterraneo corre parallelo alla rupe, da panoramiche aperture il giorno contende al buio un succedersi, apparentemente senza fine, di cunicoli, scale, passaggi inattesi, stanze sovrapposte sulle cui pareti si può leggere, in mille e mille piccole nicchie quadrangolari, la secolare avventura della nascita di questa “città sotterranea”.
Sotterranei di Orvieto
Un gruppo di speleologi orvietani dalla fine degli anni settanta in poi ha condotto l'esplorazione del sottosuolo della città, iniziando in maniera amatoriale il censimento che ha portato alla riscoperta di più di 1200 cavità artificiali.
Alcune di queste sono poi state rilevate e studiate a fondo agli inizi degli anni novanta per incarico della Regione Umbria che ne aveva compreso l'importanza sia dal punto di vista della stabilità della rupe che storico ed archeologico.
Le cantine rappresentano la maggioranza dei sotterranei
Visita guidata dei sotterranei di Orvieto
Una bellissima esperienza per vedere i sotterranei della città con resti di un antico mulino, i butti, i colombai. Un tuffo nel cuore dell’antichità per conoscere la città dal suo cuore pulsante ripercorrendo la storia e la vita quotidiana di epoche passate in un percorso molto suggestivo ed emozionante.
L’origine è quella dell’avventura di alcuni speleologi che, sotto al piccolo centro storico di Orvieto, proprio dentro alla grande Rupe così propensa all’instabilità, hanno ritrovato un incredibile mondo sotterraneo che era stato scavato, utilizzato e poi dimenticato: un oscuro labirinto articolato in oltre 1200 tra grotte, cunicoli, pozzi, cisterne, creato dall’uomo, picconata dopo picconata, in quasi tre millenni di ostinato e continuo lavoro.
Selected Attractions in Orvieto town Get insights and insider tips What to see Best hidden gems in Umbria region of italy.
Siti selezionati per scoprire Orvieto Cosa vedere a Orvieto Itinerari Percorsi Guide turistiche e Attrazioni a Orvieto Siti turistici per scoprire la città di Orvieto
https://www.inorvieto.it/
https://www.orvietounderground.it/
https://it.wikipedia.org/wiki/Orvieto
https://en.wikipedia.org/wiki/Orvieto
https://www.10cose.it/orvieto/cosa-vedere-orvieto
https://www.italyguides.it/en/umbria/orvieto
https://we3travel.com/orvieto-italy/
http://www.bellaumbria.net/it/itinerari/cosa-vedere-a-orvieto-in-un-giorno/
https://videoturysta.eu/orvieto.html
https://www.amoitaly.com/orvieto/index.html
https://it.wikipedia.org/wiki/Sotterranei_di_Orvieto
Condizioni Meteo a Orvieto - Weather Conditions Local Weather Forecasts in Orvieto
https://www.ilmeteo.it/meteo/Orvieto
Where to stay in Orvieto? - Dove soggiornare a Orvieto? - ¿Dónde alojarse Orvieto?
Hotels Orvieto online booking reservations by Booking.com
https://www.booking.com/city/it/orvieto.it.html?aid=1774244
Ristoranti trattorie ed osterie dove mangiare a Orvieto - Cucina orvietana
La cucina orvietana è basata su ricette antichissime, è semplice e salutare e tutti i piatti tipici vengono cucinati con prodotti freschi e genuini provenienti dagli allevamenti e dalle terre circostanti.
La cucina umbra e di conseguenza anche quella orvietana ha come protagonisti indiscussi il Tartufo nero di Norcia (tartufo bianco della Val Tiberina), la pasta fresca fatta in casa, la carne (ovina, suina e selvaggina) e il vino (il vino di Orvieto è considerato tra i migliori dell’Umbria e dell’Italia) che è il padrone assoluto della tavola.
https://www.thefork.it/ristoranti/orvieto-c361958
https://www.agriturismo.it/it/ristoranti-dove-mangiare/orvieto
https://www.virgilio.it/italia/orvieto/cat/RISTORANTI_TRATTORIE_ED_OSTERIE.html
Tour gastronomico in Umbria Enogastronomia Umbra Ricette regionali Umbre cucina tradizionale Umbra piatti tipici umbri prodotti tipici in Umbria cucina Umbra
Italy's Cuisine of Umbria region of Italy Food tour in Umbria region recipes in Umbria region of Italy typical dishes of Umbria gastronomic specialty in Umbria region of Italy typical food in Umbria region.
Tra i piatti tipici della Cucina Umbra, ci sono sicuramente i primi piatti a base di funghi e tartufi, che siano fatti con la pasta all’uovo, riso o minestre, in particolare, tra le varietà di pasta all’uovo, tipiche della Regione sono gli Agnolotti, una pasta ripiena, simile al raviolo ma a forma di mezzaluna con ripieno di carne.
Tra i secondi, molto diffusi ed apprezzati sono l’agnello fritto ed il fagiano in salmì.
Caratteristica preponderante della Cucina Umbra e la sua semplicità: la base dell’alimentazione è costituita da prodotti stagionali (funghi, asparagi selvatici), da frutti spontanei (il tartufo di Norcia), da legumi e cereali che vanno ad arricchire preparazioni a base di carne, prevalentemente ovine, suine e di cacciagione, sia cotte allo spiedo, sia lavorate per la preparazione di salumi.
Protagonista indiscusso è senz’altro il tartufo e a dimostrarlo sono i diversi antipasti a base di questo pregiato tubero: dai crostini al tartufo, a base di tartufo nero, ai crostini alla norcina, a base di acciughe fegatini di pollo ed, ovviamente, tartufo, fino ai crostini di fegatini di pollo, a base di fegatini, capperi ed una spruzzata di limone.
Molto apprezzati anche i diversi e particolari tipi di pane: il pan caciato, il pan nociato, il pane di Strettura ed il pane sciapo di Terni.
Dei primi piatti tipici della cucina umbra, non potevano mancare gli spaghetti o gli strangozzi al tartufo nero; molto gustosi sono gli umbrichelli in salsa di Trasimeno, a base di filetto di persico, scalogno, aglio e peperoncino, gli spaghetti col rancetto, a base di pancetta, pomodorini e pecorino fresco e ancora, le pappardelle alla lepre, con l’aggiunta di pancetta e chiodi di garofano.
Le ciriole alla ternana sono un impasto di acqua e farina condito con sugo alla base di aglio, olio e peperoncino simile al primo piatto nel narnese e nello spoletino dove la stessa pasta è conosciuta con il nome di strangozzi.
Tra le minestre è la zuppa di ceci e quella di ceci e castagne.
Altra protagonista delle tavole umbre è la carne, cucinata alla griglia o allo spiedo ed insaporita con tanti e profumati aromi.
Tra i secondi piatti tipici della tavola umbra:
nella zona di Terni tipico è il colombaccio selvatico, detto anche "palomba", cucinato soprattutto allo spiedo, tra i piatti più singolari della zona di Orvieto, vi è la gallina ubriaca così chiamata perchè il principale ingrediente è il buon vino di Orvieto.
Nella zona di Perugia tra le carni citiamo la testina di agnello al forno, o il torello alla perugina.
Dei primi piatti tipici della cucina umbra, non potevano mancare gli spaghetti o gli strangozzi al tartufo nero; molto gustosi sono gli umbrichelli in salsa di Trasimeno, a base di filetto di persico, scalogno, aglio e peperoncino, gli spaghetti col rancetto, a base di pancetta, pomodorini e pecorino fresco e ancora, le pappardelle alla lepre, con l’aggiunta di pancetta e chiodi di garofano.
Le ciriole alla ternana sono un impasto di acqua e farina condito con sugo alla base di aglio, olio e peperoncino simile al primo piatto nel narnese e nello spoletino dove la stessa pasta è conosciuta con il nome di strangozzi.
Tra le minestre è la zuppa di ceci e quella di ceci e castagne.
Altra protagonista delle tavole umbre è la carne, cucinata alla griglia o allo spiedo ed insaporita con tanti e profumati aromi.
Tra i secondi piatti tipici della tavola umbra:
nella zona di Terni tipico è il colombaccio selvatico, detto anche palomba, cucinato soprattutto allo spiedo, tra i piatti più singolari della zona di Orvieto, vi è la gallina ubriaca così chiamata perchè il principale ingrediente è il buon vino di Orvieto.
Nella zona di Perugia tra le carni citiamo la testina di agnello al forno, o il torello alla perugina.
La cucina umbra, le cui radici affondano nella civiltà degli Umbri e dei Romani è fondata su lunga tradizione, con piatti non sempre poveri o popolari, ma con frequente uso di legumi e cereali.
Si basa essenzialmente sulla carne e su prodotti della terra, che vengono usati sia nelle grandi occasioni sia nel pasto quotidiano.
È una cucina semplice, con lavorazioni in genere non troppo elaborate, che esaltano in modo netto i sapori delle materie prime.
Antipasti umbri
Antipasto umbro - con questo termine s'intende un piatto di salumi e formaggi servito in apertura del pasto: una o più fette di prosciutto, salame, capocollo, lonza o salsiccia, associate con formaggio pecorino o caprino e una foglia di rucola.
Bruschetta - fette di pane intere fatte abbrustolire leggermente sulle braci, strofinate con uno spicchio d'aglio e poi ricoperte di olio d'oliva e un pizzico di sale.
Crostini ai fegatini di pollo - fette dimezzate di pane casareccio, abbrustolite o meno, ricoperte di un impasto macinato a base di fegatini di pollo.
Panzanella - pane raffermo bagnato, a fette o a tocchetti, con aggiunta di pomodori, cipolla, basilico, olio d'oliva, aceto e sale.
Primi piatti umbri
Strangozzi al ragù
Agnolotti al sugo - pasta fresca, tipica del tifernate che viene preparata specialmente durante il Natale e la Pasqua.
Ciriole alla Ternana - la ciriola è una pasta lunga a sezione quadrata tipica della città di Terni e della sua provincia ed è composta tradizionalmente da farina di grano tenero e acqua.
Cappelletti in brodo - pasta fresca, viene consumata in brodo di carne mista specialmente durante il periodo natalizio.
Gnocchi al sugo d'oca (Perugia) gnocchi di patate serviti con ragù di oca.
Gnocchi al castrato serviti con ragù di agnello castrato o pecora.
Pappardelle alla lepre o al cinghiale
pasta, simile a delle tagliatelle molto larghe, viene tipicamente servita con un ragù a base di carne di lepre o cinghiale.
Strangozzi, o Strozzapreti, o Ciriole
pasta simile alle tagliatelle, ma senza uova, con sezione piuttosto spessa rispetto alle tagliatelle e lunghezza inferiore.
Secondi piatti umbri
La porchetta
Agnello fritto - costolette di agnello panate e fritte.
Agnello scottadito
Brustico del Lago Trasimeno
Castrato scottadito
Coratella d'agnello - cotta in umido in bianco, con aglio o cipolla e aromi vari.
Fagiano in salmì - cacciagione.
Friccò all'eugubina - Piatto tipico della città di Gubbio, composto da carni prevalentemente bianche, stufate con del pomodoro e accompagnato con la Crescia.
Dolci umbri
L’Umbria è una regione ricca di mandorle e nocciole.
Per questo motivo, diversi dolci tipici sono preparati utilizzando questi ingredienti.
Un esempio sono i tozzetti: deliziosi dolcini a base di mandorle, semi di anice e uva secca.
Ci sono poi i tipici panicocoli realizzati con zucchero, olio, farina e anice, a cui si aggiungono le famose pere al sagratino e le fregnacce: pasta di pane lievitata, fritta in olio di oliva e ricoperta di zucchero.
Il tutto accompagnato dai vini liquorosi della regione come il Greghetto d’Assisi, il Vin Santo, la Vernaccia e il Sagratino di Montefalco.
OrvietoDoc il vino più antico dell’Umbria che porta il nome della terra in cui nasce.
Olio sopraffino versato sulle stuzzicanti ricette della cucina orvietana, prodotti caseari e della migliore norcineria, miele di qualità, pregiato tartufo, prelibatezze confezionate da appassionati fornai e pasticceri.
https://it.wikipedia.org/wiki/Cucina_umbra
https://www.agrodolce.it/speciali/cucina-umbra/
http://www.perugiaonline.it/gastronomia_in_umbria.html
http://www.umbriaonline.com/piatti-tipici-umbria.phtml
The drive to this ancient religious city is surrounded by vineyards which produce the Classico wine the area is famous for.
Orvieto is in Umbria, a region in Central Italy between Rome/Lazio and Tuscany.
The town of Orvieto is located approximately 90 minutes north of Rome, two hours south of Florence, and 45 minutes from the precarious “dying” city of Civita di Bagnoregio.
The walled town is located high on a hill, situated on volcanic stone.
Orvieto is a town in southwestern Umbria (Italy), which is located 100 km north of Rome, on a fairly flat top of a large hill of tuff. Famous for its cathedral, which stores the corporal of the Eucharist miracle from Bolsena. Gothic facade of the cathedral is one of the best masterpieces of the Middle Ages.
The medieval Duomo (cathedral) stands at the heart of the city and at seven stories high, the front facade can be seen from a great distance.
The construction of this Gothic cathedral, which took three centuries to complete, began in the 13th century when Pope Nicholas IV laid the first cornerstone after more than 30 years of planning.
The facade is Italian Gothic art at its best with a carved marble rose window surrounded by the intricately detailed sculptures.
It strikes one as odd that such a grand looking cathedral is in this small hilltop village.
Orvieto is a city in the Province of Terni, southwestern Umbria, Italy on the flat summit of a large butte of volcanic tuff.
The city rises dramatically above the almost-vertical faces of tuff cliffs that are completed by defensive walls built of the same stone, called tufa.
The ancient city is populated since Etruscan times, has usually been associated with Etruscan Velzna, but some modern scholars differ.
Orvieto was certainly a major centre of Etruscan civilization; the archaeological museum (Museo Claudio Faina e Museo Civico) houses some of the Etruscan artifacts that have been recovered in the immediate area.
Today, the old Umbrian town is easily accessible by a funicular that departs from the train station at the base of the mountain, which is only one hour away from Rome and two hours from Florence.
Walking around at night, soaking in the cobblestone streets and the glorious open-air piazzas, you can easily imagine what the town was like centuries ago. Unlike other parts of southern Italy, so often bustling and teeming with people at all hours, Orvieto is quiet and subdued after dark.
The town, with its unexpected charm and rustic sensibility, is small enough to get around entirely on foot.
The perfect spot for a relaxed, romantic getaway, it enchants with displays of an unscripted, utterly Italian way of life: Sunday markets, where families buy and sell fresh produce, honey and textiles; tiny, candlelit trattorias, where the chef invents the menu daily; and locals with a benign ease about timeliness and a true affection for their natural surroundings.
A calm town surrounded by walls, Towering cliffs of Orvieto (rupe) have separated from the world around this town for centuries
History of the people and ruins have been protected.
It was prohibited to construct on the edge of cliff so houses and palaces are situated in the heart all together.
In autumn and winter fog appears around these cliffs, and the town looks like a floating rock castle on the clouds. It's an amazing view of "Castle in the Sky".
The town of Orvieto is located entirely on the hill, so security is very good and it would be safe to walk alone even at night.
The soft orange light illuminates the entire town in the evening.
You will be able to enjoy a quiet and solemn atmosphere different from daytime.
Beautiful streets of tuff
The intricate streets of Orvieto are full of beautiful buildings of tuff (Tufo).
Its natural yellowish color make an intimate atmosphere of the rustic central Italy.
Orvieto è un comune italiano della provincia di Terni nella regione Umbria
Una delle città più antiche di Italia, deve le sue origini alla civiltà etrusca: i primi insediamenti risalgono al IX° secolo a.C. e si localizzarono all'interno delle grotte tufacee ricavate nel massiccio su cui sorge attualmente la cittadina umbra.
Sebbene la fama di Orvieto sia profondamente intrecciata con quella del suo magnificente duomo, la città offre numerosi spunti e itinerari storico-artistici, proprio in virtù delle sue antiche origini. Arroccata su di una rupe, inoltre, Orvieto offre scorsi panoramici davvero splendidi.
Il Duomo di Orvieto è un variopinto esempio di architettura romanico-gotica, ricchissimo di opere d'arte, che custodisce al suo interno il Sacro Corporale.
Immergetevi nell'atmosfera senza tempo della Città Sotterranea che fu interamente ricavata dalle cavità scavate dagli abitanti nel corso dei secoli, ricca di pozzi e grotte.
Il più famoso è probabilmente il Pozzo di San Patrizio, accanto ai giardini comunali che si trovano all'interno della Fortezza dell'Albornoz.
Il pozzo, straordinaria opera di ingegneria civile del Cinquecento, fu scavato per volere di Clemente VII, rifugiatosi ad Orvieto durante il sacco di Roma nel 1527.
Il Duomo di Orvieto
Simbolo della città nel mondo, il Duomo di Orvieto conquista per maestosità ed eleganza. Chiunque lo vede per la prima volta, non può che restare incantato di fronte a tanta grande bellezza.
Il Pozzo di San Patrizio
Capolavoro d’ingegneria artistica, il Pozzo di San Patrizio di Orvieto fu costruito nel 1527 da Antonio da Sangallo per l’approvigionamento idrico della città. Profondo 53 metri, vanta una doppia scala a spirale da 248 gradini.
Il comune di Orvieto si trova nel settore sud-occidentale dell'Umbria, in provincia di Terni, a circa 45 km da Viterbo, confinando ad est con la provincia di Perugia e a sud con la provincia di Viterbo nel Lazio.
Orvieto sorge su una rupe di tufo (ignimbrite di Orvieto - Bagnoregio), tra i 280 (Piazza Cahen) - 325 (S. Francesco) m s.l.m., che domina la valle del fiume Paglia, affluente di destra del Tevere e che proprio sotto la città riceve da sinistra il Chiani, la Chiana Romana proveniente dalla Valdichiana.
I sotterrani di Orvieto Underground Città Sotterranea
Orvieto, città millenaria sospesa quasi per magia tra cielo e terra, ha svelato un altro degli aspetti che la rendono unica ed eccezionale: un dedalo di grotte è nascosto nell’oscurità silenziosa della rupe.
Se l’aspetto “superficiale” della città è mutato con il passare del tempo, le strutture ipogee che le sono state funzionali sono rimaste, in buona parte, intatte.
La visita guidata alla “Orvieto Underground” ti permette di entrare in contatto con questo nuovo, particolarissimo aspetto culturale di una città estremamente ricca di storia e di “gioielli” artistici.
Dove il tortuoso percorso sotterraneo corre parallelo alla rupe, da panoramiche aperture il giorno contende al buio un succedersi, apparentemente senza fine, di cunicoli, scale, passaggi inattesi, stanze sovrapposte sulle cui pareti si può leggere, in mille e mille piccole nicchie quadrangolari, la secolare avventura della nascita di questa “città sotterranea”.
Sotterranei di Orvieto
Un gruppo di speleologi orvietani dalla fine degli anni settanta in poi ha condotto l'esplorazione del sottosuolo della città, iniziando in maniera amatoriale il censimento che ha portato alla riscoperta di più di 1200 cavità artificiali.
Alcune di queste sono poi state rilevate e studiate a fondo agli inizi degli anni novanta per incarico della Regione Umbria che ne aveva compreso l'importanza sia dal punto di vista della stabilità della rupe che storico ed archeologico.
Le cantine rappresentano la maggioranza dei sotterranei
Visita guidata dei sotterranei di Orvieto
Una bellissima esperienza per vedere i sotterranei della città con resti di un antico mulino, i butti, i colombai. Un tuffo nel cuore dell’antichità per conoscere la città dal suo cuore pulsante ripercorrendo la storia e la vita quotidiana di epoche passate in un percorso molto suggestivo ed emozionante.
L’origine è quella dell’avventura di alcuni speleologi che, sotto al piccolo centro storico di Orvieto, proprio dentro alla grande Rupe così propensa all’instabilità, hanno ritrovato un incredibile mondo sotterraneo che era stato scavato, utilizzato e poi dimenticato: un oscuro labirinto articolato in oltre 1200 tra grotte, cunicoli, pozzi, cisterne, creato dall’uomo, picconata dopo picconata, in quasi tre millenni di ostinato e continuo lavoro.
Selected Attractions in Orvieto town Get insights and insider tips What to see Best hidden gems in Umbria region of italy.
Siti selezionati per scoprire Orvieto Cosa vedere a Orvieto Itinerari Percorsi Guide turistiche e Attrazioni a Orvieto Siti turistici per scoprire la città di Orvieto
https://www.inorvieto.it/
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https://it.wikipedia.org/wiki/Orvieto
https://en.wikipedia.org/wiki/Orvieto
https://www.10cose.it/orvieto/cosa-vedere-orvieto
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https://it.wikipedia.org/wiki/Sotterranei_di_Orvieto
Condizioni Meteo a Orvieto - Weather Conditions Local Weather Forecasts in Orvieto
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Ristoranti trattorie ed osterie dove mangiare a Orvieto - Cucina orvietana
La cucina orvietana è basata su ricette antichissime, è semplice e salutare e tutti i piatti tipici vengono cucinati con prodotti freschi e genuini provenienti dagli allevamenti e dalle terre circostanti.
La cucina umbra e di conseguenza anche quella orvietana ha come protagonisti indiscussi il Tartufo nero di Norcia (tartufo bianco della Val Tiberina), la pasta fresca fatta in casa, la carne (ovina, suina e selvaggina) e il vino (il vino di Orvieto è considerato tra i migliori dell’Umbria e dell’Italia) che è il padrone assoluto della tavola.
https://www.thefork.it/ristoranti/orvieto-c361958
https://www.agriturismo.it/it/ristoranti-dove-mangiare/orvieto
https://www.virgilio.it/italia/orvieto/cat/RISTORANTI_TRATTORIE_ED_OSTERIE.html
Tour gastronomico in Umbria Enogastronomia Umbra Ricette regionali Umbre cucina tradizionale Umbra piatti tipici umbri prodotti tipici in Umbria cucina Umbra
Italy's Cuisine of Umbria region of Italy Food tour in Umbria region recipes in Umbria region of Italy typical dishes of Umbria gastronomic specialty in Umbria region of Italy typical food in Umbria region.
Tra i piatti tipici della Cucina Umbra, ci sono sicuramente i primi piatti a base di funghi e tartufi, che siano fatti con la pasta all’uovo, riso o minestre, in particolare, tra le varietà di pasta all’uovo, tipiche della Regione sono gli Agnolotti, una pasta ripiena, simile al raviolo ma a forma di mezzaluna con ripieno di carne.
Tra i secondi, molto diffusi ed apprezzati sono l’agnello fritto ed il fagiano in salmì.
Caratteristica preponderante della Cucina Umbra e la sua semplicità: la base dell’alimentazione è costituita da prodotti stagionali (funghi, asparagi selvatici), da frutti spontanei (il tartufo di Norcia), da legumi e cereali che vanno ad arricchire preparazioni a base di carne, prevalentemente ovine, suine e di cacciagione, sia cotte allo spiedo, sia lavorate per la preparazione di salumi.
Protagonista indiscusso è senz’altro il tartufo e a dimostrarlo sono i diversi antipasti a base di questo pregiato tubero: dai crostini al tartufo, a base di tartufo nero, ai crostini alla norcina, a base di acciughe fegatini di pollo ed, ovviamente, tartufo, fino ai crostini di fegatini di pollo, a base di fegatini, capperi ed una spruzzata di limone.
Molto apprezzati anche i diversi e particolari tipi di pane: il pan caciato, il pan nociato, il pane di Strettura ed il pane sciapo di Terni.
Dei primi piatti tipici della cucina umbra, non potevano mancare gli spaghetti o gli strangozzi al tartufo nero; molto gustosi sono gli umbrichelli in salsa di Trasimeno, a base di filetto di persico, scalogno, aglio e peperoncino, gli spaghetti col rancetto, a base di pancetta, pomodorini e pecorino fresco e ancora, le pappardelle alla lepre, con l’aggiunta di pancetta e chiodi di garofano.
Le ciriole alla ternana sono un impasto di acqua e farina condito con sugo alla base di aglio, olio e peperoncino simile al primo piatto nel narnese e nello spoletino dove la stessa pasta è conosciuta con il nome di strangozzi.
Tra le minestre è la zuppa di ceci e quella di ceci e castagne.
Altra protagonista delle tavole umbre è la carne, cucinata alla griglia o allo spiedo ed insaporita con tanti e profumati aromi.
Tra i secondi piatti tipici della tavola umbra:
nella zona di Terni tipico è il colombaccio selvatico, detto anche "palomba", cucinato soprattutto allo spiedo, tra i piatti più singolari della zona di Orvieto, vi è la gallina ubriaca così chiamata perchè il principale ingrediente è il buon vino di Orvieto.
Nella zona di Perugia tra le carni citiamo la testina di agnello al forno, o il torello alla perugina.
Dei primi piatti tipici della cucina umbra, non potevano mancare gli spaghetti o gli strangozzi al tartufo nero; molto gustosi sono gli umbrichelli in salsa di Trasimeno, a base di filetto di persico, scalogno, aglio e peperoncino, gli spaghetti col rancetto, a base di pancetta, pomodorini e pecorino fresco e ancora, le pappardelle alla lepre, con l’aggiunta di pancetta e chiodi di garofano.
Le ciriole alla ternana sono un impasto di acqua e farina condito con sugo alla base di aglio, olio e peperoncino simile al primo piatto nel narnese e nello spoletino dove la stessa pasta è conosciuta con il nome di strangozzi.
Tra le minestre è la zuppa di ceci e quella di ceci e castagne.
Altra protagonista delle tavole umbre è la carne, cucinata alla griglia o allo spiedo ed insaporita con tanti e profumati aromi.
Tra i secondi piatti tipici della tavola umbra:
nella zona di Terni tipico è il colombaccio selvatico, detto anche palomba, cucinato soprattutto allo spiedo, tra i piatti più singolari della zona di Orvieto, vi è la gallina ubriaca così chiamata perchè il principale ingrediente è il buon vino di Orvieto.
Nella zona di Perugia tra le carni citiamo la testina di agnello al forno, o il torello alla perugina.
La cucina umbra, le cui radici affondano nella civiltà degli Umbri e dei Romani è fondata su lunga tradizione, con piatti non sempre poveri o popolari, ma con frequente uso di legumi e cereali.
Si basa essenzialmente sulla carne e su prodotti della terra, che vengono usati sia nelle grandi occasioni sia nel pasto quotidiano.
È una cucina semplice, con lavorazioni in genere non troppo elaborate, che esaltano in modo netto i sapori delle materie prime.
Antipasti umbri
Antipasto umbro - con questo termine s'intende un piatto di salumi e formaggi servito in apertura del pasto: una o più fette di prosciutto, salame, capocollo, lonza o salsiccia, associate con formaggio pecorino o caprino e una foglia di rucola.
Bruschetta - fette di pane intere fatte abbrustolire leggermente sulle braci, strofinate con uno spicchio d'aglio e poi ricoperte di olio d'oliva e un pizzico di sale.
Crostini ai fegatini di pollo - fette dimezzate di pane casareccio, abbrustolite o meno, ricoperte di un impasto macinato a base di fegatini di pollo.
Panzanella - pane raffermo bagnato, a fette o a tocchetti, con aggiunta di pomodori, cipolla, basilico, olio d'oliva, aceto e sale.
Primi piatti umbri
Strangozzi al ragù
Agnolotti al sugo - pasta fresca, tipica del tifernate che viene preparata specialmente durante il Natale e la Pasqua.
Ciriole alla Ternana - la ciriola è una pasta lunga a sezione quadrata tipica della città di Terni e della sua provincia ed è composta tradizionalmente da farina di grano tenero e acqua.
Cappelletti in brodo - pasta fresca, viene consumata in brodo di carne mista specialmente durante il periodo natalizio.
Gnocchi al sugo d'oca (Perugia) gnocchi di patate serviti con ragù di oca.
Gnocchi al castrato serviti con ragù di agnello castrato o pecora.
Pappardelle alla lepre o al cinghiale
pasta, simile a delle tagliatelle molto larghe, viene tipicamente servita con un ragù a base di carne di lepre o cinghiale.
Strangozzi, o Strozzapreti, o Ciriole
pasta simile alle tagliatelle, ma senza uova, con sezione piuttosto spessa rispetto alle tagliatelle e lunghezza inferiore.
Secondi piatti umbri
La porchetta
Agnello fritto - costolette di agnello panate e fritte.
Agnello scottadito
Brustico del Lago Trasimeno
Castrato scottadito
Coratella d'agnello - cotta in umido in bianco, con aglio o cipolla e aromi vari.
Fagiano in salmì - cacciagione.
Friccò all'eugubina - Piatto tipico della città di Gubbio, composto da carni prevalentemente bianche, stufate con del pomodoro e accompagnato con la Crescia.
Dolci umbri
L’Umbria è una regione ricca di mandorle e nocciole.
Per questo motivo, diversi dolci tipici sono preparati utilizzando questi ingredienti.
Un esempio sono i tozzetti: deliziosi dolcini a base di mandorle, semi di anice e uva secca.
Ci sono poi i tipici panicocoli realizzati con zucchero, olio, farina e anice, a cui si aggiungono le famose pere al sagratino e le fregnacce: pasta di pane lievitata, fritta in olio di oliva e ricoperta di zucchero.
Il tutto accompagnato dai vini liquorosi della regione come il Greghetto d’Assisi, il Vin Santo, la Vernaccia e il Sagratino di Montefalco.
OrvietoDoc il vino più antico dell’Umbria che porta il nome della terra in cui nasce.
Olio sopraffino versato sulle stuzzicanti ricette della cucina orvietana, prodotti caseari e della migliore norcineria, miele di qualità, pregiato tartufo, prelibatezze confezionate da appassionati fornai e pasticceri.
https://it.wikipedia.org/wiki/Cucina_umbra
https://www.agrodolce.it/speciali/cucina-umbra/
http://www.perugiaonline.it/gastronomia_in_umbria.html
http://www.umbriaonline.com/piatti-tipici-umbria.phtml
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